Am Fusse des Juras gelegen, im Drei-Seen-Land, begann Louis Grisoni 1937 seinen eigenen Wein zu keltern. Mit der Gründung der Domaine Grisoni konnte sich Louis diesen Traum verwirklichen. Seine Familie brachte eine reiche Erfahrung im Rebbau mit. Bis dahin waren sie Traubenproduzenten. Sie folgten der Tradition und vertrauten die Ernte einem Einkellerer an. 1950 übergab der Gründer das Zepter seinem Sohn Jacques. Schritt für Schritt erweiterte dieser das Geschäftsfeld. Der Erfolg von Grisoni liegt in der Verbundenheit mit der Landschaft. Christian Jeanneret, der Schwiegersohn von Jacques, führte mit seinem engagierten Team die Tradition der Domaine weiter.
Seit dem 1. Juli 2017 gehen die Domaine Grillette und die Domaine Grisoni gemeinsame Wege. Zusammen bieten sie ein grosses Spektrum unterschiedlichster Weine an. Innovation trifft auf Tradition, denn gemeinsam sind sie stark. Seit 2024 ist das Weingut CH Bio zertifiziert.